Сегодня мы хотим вам рекомендовать телепроект «Секреты татарской кухни» производства телестудия ALIEN TV, г. Казань. Все выпуски телепроекта можно увидеть на сайте www.alientv.ru .
18 августа прошлого года гостьей ведущего Руслана Сабирова стала певица, исполнитель собственных песен Гульфия Шавалиева. Она предложила рецепт приготовления баранины в горшочках.
Баранина в собственном соку в горшочках
Баранина – 1 кг,
Лук – 2-3 шт.,
Соль,
Перец.
Баранину нарезали небольшими кусочками, лук – полукольцами. Подготовленные ингредиенты смешали в отдельной посуде, приправили солью и перцем, разложили по глиняным горшочком и отправили в духовку на 1,5 часа.
Запеченные овощи
Баклажан,
Цуккини,
Болгарский перец,
Картофель,
Лимон,
Растительное масло,
Соль,
Перец.
Картофель нарезали на четвертинки, баклажан и цуккини кружочками, болгарский перец крупными ломтиками.
Подготовленные ингредиенты приправили солью, перцем, соком одного лимона и растительным маслом.
Овощи выложили на противень и запекали в духовке 20-30минут.
Лимонный пирог
Тесто:
Масло сливочное – 0,5 пачки,
Яйцо – 1 шт.,
Кефир – 0,5 стакана,
Сода,
Соль,
Сахар.
Начинка:
Лимон – 2 шт.,
Манная крупа – 1 ст.л.,
Сахар – 2-3 ст.л.
Для начинки два лимона провернули через мясорубку, добавили сахар и манную крупу и хорошенько перемешали.
Одно
яйцо смешали с солью, сахаром и содой, добавили полпачки сливочного
масла и кефир. Далее засыпали муку и замесили эластичное тесто.
Из полученного теста раскатали два круглых пласта.
Первый
пласт теста положили на смазанную растительным маслом сковороду,
равномерно выложили на него подготовленную начинку, накрыли вторым
пластом и защипали края.
Подготовленный пирог отправили в духовку на 20-30 минут.
